互联网营销,让餐饮跑起来

admin 2019-07-22 21:13

7月2日,由世界中餐业联合会、红餐网联合主办,奥琦玮集团、上海博华、辰智大数据等机构支持合作的“2019中国餐饮营销力峰会”在北京·国家会议中心盛大举行。

此次峰会以餐饮营销力为主题,从营销力多维度出发剖析餐饮经营之道,为餐饮企业提升品牌影响力拉伸道路。现场邀请了多位国内知名餐企创始人、投资代表、行业专家为1000多名参会的餐饮朋友及产业链相关人士进行经验分享及互动交流,其中,奥琦玮集团董事长孔令博以《互联网营销让餐饮跑起来》为题与大家进行了分享,并在现场发布了感恩重磅福利。

中国餐饮营销力峰会—互联网营销,让餐饮跑起来

餐饮营销的发展趋势

一家企业最重要的职能是什么?也许1000个人会有1000个答案,而被喻为“现代营销之父”的菲利普.科特勒先生则明确指出“一家企业只有两个基本职能,创新和营销。”

可想而知营销的重要性已达到战略层面,它左右着企业的生死存亡,又决定着企业的发展前景。

在互联网时代,餐饮品牌的发展更需要营销,但营销就是打折、积分、满减或者储值赠现金吗?

如果真的只是这些优惠活动,那么互联网营销就不可能让餐饮跑起来!如果非要跑起来,那就会流血流的更快,会摔倒的更快!

品牌能够走多远,取决于与顾客走的有多近。而互联网给餐饮品牌带来的最大利好是更好的工具,更便捷的通路拉进与顾客的距离,充分利用这样的工具,餐饮品牌也会走的更远。

什么样的互联网营销,才能让餐饮跑起来?

企业需要肌肉型增长,而不是肥肉型增长。在餐企经营中,今日新闻,我们不难从规模和复制的条件上发现没有一个餐企的模式是可以完全复制的。

我们可以用优惠,用互动、用创意去吸引顾客购买,你会发现有很多互动方式很类似,但唯独创意不同,因为创意可以让客户感知到你企业的温度。

峰会上,孔令博指出餐饮想要跑起来,至少需要4个维度,即吸引力、体验感、精细化运营以及品牌宣传。

你是能给消费者一个享受的就餐过程,还是能像星巴克一样代表一种消费方式,你的价值点要表述清楚,一旦你表述清楚了,你就能吸引来你的客流。

互联网营销,让餐饮跑起来

营销核心动作循环

比如星巴克会从时间、客流、实际的效果来分析,从店面的位置,人流的互动去感受消费者的感受,这是能为企业店面经营带来持续可优化的一种营销方式。

互联网营销,让餐饮跑起来

星巴克中国的品牌体验情感曲线

全客流营销—啄木鸟点评

现在企业营销更偏向于会员营销,但如果不是会员,在营销中很容易忽略掉这部分人的声音,所以我们要从过去会员的管理再重新回到客流的管理,即客流的管理和客流的体验管理。  

基于客流体验管理这个理念,我们研发了一款新的产品—啄  木  鸟  点评,使隐藏在客户指尖的评价经济真实展现。

互联网营销,让餐饮跑起来

啄木鸟大家都知道是为树找虫子,那相同的意境,啄木鸟点评就是为餐企找bug。

啄木鸟点评可以帮助你的餐饮门店达到全客流的互动,让你的客户感受更好,让来到门店的消费者不管是不是会员,都可以通过啄木鸟点评进行评价反馈。

互联网营销,让餐饮跑起来

啄木鸟点评产品有两个核心功能:好评实时同步大众点评、差评及时反馈门店运营者。

一、好评实时同步到大众点评  

随着消费者对便捷的消费要求以及大众点评的评价数据呈现越来越少,西贝、云海肴这种非常成熟的餐饮品牌店,每个月也只有10+的评价,单靠大众点评根本不足以支撑门店开展数据化提升门店体验的工作。

而啄木鸟可以把好评自动同步大众点评功能,能够充分让“好评曝光”,吸引新客群到店体验,提升营业额。

二、差评及时通知店长  

   传统门店大多都是单纯依赖于“大众点评”数据,进行日常门店“补救性”完善和调整。但这种“马后炮”的处理方式让餐企经营处于被动,无法快速直接的洞悉消费者的真实想法。

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